巴巴莱斯科村落子的散漫

巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）产区位于皮埃蒙特（Piedmont）朗格山区（Langhe）笔直的山丘上，被阿尔巴市（Alba）与巴罗洛（Barolo DOCG）产区离隔。散漫产区的巴巴法定种类为内比奥罗（Nebbiolo），种植面积很小，莱斯落总共惟独738公顷，科村平均每一年斲丧450万瓶。散漫该产区规模内搜罗残缺的巴巴三个村落镇：巴巴莱斯科村落、内华村落（Neive）以及特雷伊索村落（Treiso），莱斯落尚有一小片种植区位于阿尔巴市的科村圣罗科村落（San Rocco Seno d’Elvio）。 

巴巴莱斯科产区葡萄园（图片源头：paitin.it）

咱们会发现，全部朗格地域的葡萄园情景都简陋相同：颇为优异的葡萄园都位于海拔200米到350米的中间。可是，这些村落子之间，以及该产区民间规定的66个带附加地舆标注（Mezioni Geografiche Aggiuntive，简称MGA）的葡萄园之间，都存在着怪异的差距。

拜汀酒庄巴巴莱斯科产区舆图（图片源头：paitin.it）

1. 巴巴莱斯科村落

这个以该葡萄酒命名的村落子，是产区的历史中间以及酿造中间。由于重大的土壤组成（蓝色泥灰岩以及钙质粘土的组合，拆穿着沙质纹理），以及位于塔纳罗河（Tanaro River）正上方的位置，巴巴莱斯科村落斲丧了该产区最重大、最具陈年后劲的葡萄酒，将妄想与斯文融为一体。

巴巴莱斯科破费同盟酒款（图片源头：produttoridelbarbaresco.com）

这里有一些颇为驰名的特级葡萄园，搜罗阿斯利园（Asili）以及拉巴佳园（Rabaja），尚有一些驰名的酒庄，搜罗嘉雅酒庄（Gaja）以及巴巴莱斯科破费同盟（Produttori del Barbaresco）。由于酿造者们的丰硕履历，这个村落子斲丧的巴巴莱斯科品质每一每一愈加不同。

2. 内华村落

这个村落子斲丧的巴巴莱斯科颇为多样化，从浓郁的、强单宁的，到斯文的、欺人太甚的。毗邻巴巴莱斯科村落的葡萄园与其邻人有良多配合的特色，斲丧妄想清晰、颇具陈年后劲的葡萄酒，而且以斯文著称。越往东的葡萄园土壤中沙子含量越多，产出的葡萄酒妄想也就越散漫。

这里的卓越酿造商搜罗嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）以及拜汀酒庄（Paitin），特级葡萄园搜罗圣斯特凡诺园（Santo Stefano）、加里纳园（Gallina）以及赛宝拉园（Serraboella）。

拜汀酒庄葡萄园（图片源头：paitin.it）

其中，拜汀酒庄的所有者——怪异的埃利亚家族（Elia Family），于1796年就在内华村落山顶的特级葡萄园：赛宝拉园（当时名为Bricco di Neive，意为内华村落的山顶）中购入了地块，并命名为索伊拜汀园（Sori Paitin），Sori意为积雪打仗到夏日第一缕阳光而消融的中间。如今，拜汀葡萄园种植着酒庄于1948至1953年间种下的老藤内比奥罗。

2016年拜汀酒庄拜汀巴巴莱斯科老藤珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

拜汀酒庄拜汀巴巴莱斯科老藤珍藏红葡萄酒（Paitin Sori Paitin Barbaresco Vecchie Vigne Riserva DOP, Piedmont, Italy）接管的便是拜汀葡萄园近70年藤龄的老藤内比奥罗，在不锈钢罐中发酵并浸渍三至六周，在夏日末被置于2,500升至5,000升不等的斯拉沃尼亚或者奥天时旧橡木桶中，熟陈30至36个月。此款酒产量少少，仅在卓越年份酿造，而且最终只筛选1个橡木桶的葡萄酒装瓶上市。

此款2016年份酒款气焰华美，分收回干玫瑰以及干花的香气，深色瓜果的香味中突出了烤樱桃以及桃子的滋味，进口有一点苦杏仁的滋味，但口感是丝滑的，质地颇为详尽。总产量仅5,281瓶。

2018年拜汀酒庄拜汀赛宝拉园巴巴莱斯科红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

2018年拜汀酒庄拜汀赛宝拉园巴巴莱斯科红葡萄酒（Paitin Sori Paitin Serraboella Barbaresco DOP, Piedmont, Italy）在不锈钢罐中发酵并浸渍三至六周，在夏日末被置于2,500升至5,000升不等的斯拉沃尼亚或者奥天时旧橡木桶中，熟陈1年半至2年。此酒丝滑而详尽，具备超级详尽以及详尽的瓜果风韵，以黑醋栗、樱桃干、蜜饯橘皮以及碎花为主导，口感柔嫩而斯文。总产量仅6,350瓶。

3. 特雷伊索村落

特雷伊索村落具备该产区良多海拔颇为高的葡萄园，享受着不断的大风以及猛烈的昼夜温度变更，从而斲丧了一些颇为之斯文以及馥郁的巴巴莱斯科葡萄酒，纵然在最热的年份，也能坚持精采的酸度以及别致度。这里的特级葡萄园搜罗帕约内园（Pajore）以及内尔沃园（Nervo）。（文/viaviaTina）

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