揭秘葡萄园的土壤规范

个别酷爱葡萄酒的人，总想清晰对于葡萄酒的揭秘方方面面，这其中做作就搜罗葡萄园的葡萄土壤。葡萄园的土壤土壤与天气、朝向等因素配合组成为了产区的规范风土条件，而风土则影响着产区最终酿出的揭秘葡萄酒品质与气焰。

　　细分葡萄园的葡萄土壤规范每一每一难题，由于大部份葡萄园的土壤土壤规范都非繁多的，而是规范由多种土壤规范组成，土壤的揭秘形态与质地配合影响着产区斲丧的葡萄酒。虽说差距的葡萄产区，适宜的土壤土壤规范有所差距，但概况上用于哺育葡萄的土壤都不宜太肥沃。由于在贫瘠的土壤里，葡萄藤在挣扎妨碍的历程中会变患上加倍健壮。水份也是葡萄妨碍所必需的元素，因此好的土壤也需要同时兼具精采的储水以及排水能耐。

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一、火成岩

　　火成岩是由岩浆冷却凝妄想成，分为侵入岩以及喷出岩两种规范。罕有的火成岩有花岗岩、安山岩及玄武岩等。艰深来说，火成岩常泛起于板块交壤地带的火山区。

　　1. 火山岩（Volcanic）

　　火山岩是一种由岩浆冷却凝聚后经风化熏染组成的喷出岩。火山岩每一每一是细粒度的，排水功能好，同时也能贮存以及反射热量，且具备确定的储水能耐。火山岩中富含铁元素，因此土壤常呈红褐色。有人以为这规范土壤会带给葡萄酒灰烬以及铁锈的滋味。

　　代表产区：意大利西西里岛（Sicily）以及西班牙加那利群岛（Canary Islands）

　　2. 花岗岩（Granite）

　　花岗岩是岩浆在地表如下凝妄想成的岩浆岩，属于深层侵入岩。花岗岩谢世界各地的葡萄园中均有扩散。花岗岩土壤的PH值偏高，且土壤渗透性强，妨碍在其上的葡萄藤每一每一扎根很深，酿造出的葡萄酒具备高酸、详尽、条理感丰硕、陪同花香且陈年后劲佳的特色。

　　代表产区：法国科尔纳斯（Cornas）及西班牙下海湾（Rias Baixas）

　　二、演化岩

　　演化岩是由地壳中先组成的岩浆岩或者聚积岩，在情景条件修正的影响下，矿物成份、化学成份爆发变更而组成的。演化岩的主要规范搜罗板岩、片岩及片麻岩等。

　　1. 板岩（Slate）

　　板岩是在热力以及压力配合熏染下组成的，这种岩石的颜色较为高深，尽管易碎，但比照其余规范的土壤，其受风化影响较小。板岩可能很好地罗致以及反射热量，辅助葡萄成熟。

　　代表产区：德国摩泽尔（Mosel）

2. 片岩（Schist）

　　片岩是一种晶状岩石，强度高于板岩。其特色是片理妄想，由片状、板状及纤维状矿物相互平行部署，但极易风化剥落。片岩有精采的储热功能，斲丧于片岩土壤的葡萄可能酿造出气焰重大、单薄有力且富含矿物气息的葡萄酒。

　　代表产区：葡萄牙杜罗河谷（Douro Valley）以及西班牙萨克拉河岸（Ribeira Sacra）

　　3. 片麻岩（Gneiss）

　　片麻岩是一种极为贫瘠的岩石，是由火山岩、花岗岩或者片岩演化组成，其概况与花岗岩相似。片麻岩中暗色与浅色的矿物呈定向或者条带状断续部署。这种较为坚贞且不肥沃的岩石也适宜葡萄的妨碍。

　　代表产区：奥天时瓦赫奥（Wachau）以及凯普谷（Kamptal）

　　三、聚积岩

　　聚积岩是在地表不太深的中间，由其余岩石的风化产物以及一些火山喷发物经由水流或者冰川的搬运、聚积、成岩熏染组成的岩石。聚积岩的规范多样，其中较为罕有的是石灰岩以及砂岩等。

　　1. 石灰岩（Limestone）

　　石灰岩扩散谢世界上良多驰名产区，有人盛赞这种土壤妄想是天下上最适宜哺育葡萄的土壤。石灰岩是由陆地中的贝类、鱼类以及其余有机性命侵蚀后的尸体聚积后组成的，其排水及储水功能精采。斲丧于以石灰岩为主的土壤的葡萄酒个别陈年后劲佳，且带有奔放而直接的酸度。

　　代表产区：法国勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）以及西班牙赫雷斯（Jerez）

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2. 砂岩（Sandstone）

　　砂岩是聚积岩的一种，主要由种种砂粒胶结而成。砂岩的颜色艰深是由其砂粒的颜色抉择的，不外绝大部份砂岩是由石英或者长石组成的，因此个别呈褐色。

　　代表产区：意大利典型基安帝（Chianti Classico）

　　3. 燧石（Silex/Flint）

　　燧石质地详尽安定，主要由二氧化硅组成。这种土壤可能很好地贮存以及反射热量，辅助葡萄成熟，同时带给葡萄酒丰硕的矿物资风韵。

　　代表产区：法国桑塞尔（Sancerre）以及普伊-富美（Pouilly-Fume）

　　四、土壤质地

　　良多用于种植葡萄树的土壤都以土壤的质地来界说，而土质的意见里每一每一就搜罗了上述的多少种土壤妄想。

　　1. 砂粒（Sand）

　　砂粒泛指任何破碎捣毁成颗粒状的岩石。砂粒的排水功能极佳，因此最适用于湿润天气下的产区。妨碍在这种土壤里的葡萄藤艰深免受葡萄根瘤蚜的伤害，由于益虫很难在这种土壤中生涯。尽管砂粒土壤产出的葡萄酒无意清瘦幽默，但一些优异产区可能斲丧详尽且口感愉悦的琼浆。

　　代表产区：意大利巴罗洛（Barolo）的塞拉伦加（Serralunga）村落、梦馥迪村落（Monforte）以及卡斯蒂戈隆法列多村落（Castiglione Falletto）

　　2. 粘土（Clay）

　　粘土的储水功能佳，在干燥的天气条件下，土壤中贮存的水份就能发挥重大的熏染。粘土哺育出的葡萄可能酿造进口感圆润醇厚的葡萄酒，就彷佛这种土壤自己的特色同样。

　　代表产区：法国波美侯（Pomerol）

　　3. 砾石（Gravel）

　　砾石的质地巨细介于鹅卵石以及拳头之间，这种土壤会在白昼罗致热量，而后在凉爽的夜间反射热量。比照同样天气条件下的其余规范的土壤的产区，砾石土壤斲丧的葡萄酒会加倍重大，酒精度更高些。

　　代表产区：法国波尔多（Bordeaux）左岸、教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）

4. 粉砂（Silt/Loess）

　　粉砂的质地优于砂土，能贮存更多的水份，但无意也存在水份过多、土壤过于肥沃的下场。粉砂中最为优异的种类是砂质黄土，其主要成份为二氧化硅。

　　代表产区：下奥天时（Niederosterreich），主要用于种植绿维特利纳（Gruner Veltliner）

　　5. 壤土（Loam）

　　壤土是砂粒、粉砂以及粘土的混合体，其质地柔顺易碎。壤土也存在无意过于肥沃的下场，但当它与其余规范的土壤以适量的比例混合时，就能斲丧单薄而又丰满的葡萄酒。

　　代表产区：澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley）

　　6. 冲积土（Alluvium）

　　冲积土普遍扩散谢世界各地的葡萄园中。这种土壤是由粘土、粉砂、砂粒以及砾石组合而成，是在河流的侵略熏染下经由天长地久聚积组成的。冲积土常含有大批有机质料，因此土壤相对于肥沃。

　　代表产区：美国纳帕谷（Napa Valley）的卢瑟福（Rutherford）以及扬特维尔（Yountville）。（文/Irene）

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