呐喊中感触葡萄酒的清静——美国都市酒庄

从凋敝的纽约市（New York City）到美国葡萄酒酿造中间加利福尼从容亚州（California），都市酒庄（Urban Winery）如雨后春笋般泛起进去，国都这些都市酒庄不光配合立异，市酒而且很看重葡萄酒的呐喊品质，在葡萄酒行业患上到了越来越多的中感庄看重。尽管繁闹的触葡市中间不村落子那末短缺的空间，可是萄酒“麻雀虽小，五脏俱全”——都市酒庄的静美酿酒厂、酒窖、国都品酒室等一应俱全，市酒致使有些酒庄还带有葡萄园。呐喊这些都市酒庄给都市居夷易近提供了鉴赏葡萄种植以及葡萄酒酿造历程的利便，让他们在使命生涯之余不用兵临城下到野外村落子就能体验葡萄酒的破费历程。

1. 帕索罗布尔斯，加利福尼亚（Paso Robles, California）

加利福尼亚的帕索罗布尔斯地域在种植葡萄树以及酿造葡萄酒上积攒了良多乐成的履历，这些履历让帕索罗布尔斯成为美国葡萄酒酿造地域一颗徐徐升起的新星。该地域从前有良多驰名的酒庄都位于偏远的村落子或者高原谷地上，但从多少年前开始，良多酒庄试验着在市中间以南的地带建树自己的酿酒基地。

　　“锡城”（Tin City）即是帕索罗布尔斯驰名的都市酒庄群集地。当初，在这里约莫群集了十多少家酒庄。有些酒庄直接凋谢给游客鉴赏，不用延迟预约就能体验酿酒的一些历程，好比亚伦酒庄（Aaron Wines）、布莱恩·本森酒窖（Brian Benson Cellars）以及丽维酒庄（Levo Wines）。而有些酒庄则需要延迟预约威力够鉴赏，好比乔纳塔酒庄（Giornata）等。驰名的酿酒师安德鲁·琼斯（Andrew Jones）曾经在2015年的《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）中提到“锡城”，他以为2016年对于锡城来说是极为紧张的一年。

　　2. 圣巴巴拉，加利福尼亚（Santa Barbara, California）

作为美国葡萄酒业的紧张地域，不光在帕素罗布尔斯泛起出大批的都市酒庄，圣巴巴拉同样也是加利福尼亚另一个紧张的都市酒庄群集地。在位于市中间的圣巴巴拉都市葡萄酒之路（Santa Barbara Urban Wine Trail），你可能看到良多风情各异的都市酒庄。当初，这里群集了约莫27家酒庄，而且这些都市酒庄出品的葡萄酒70%以上都接管了圣巴巴拉斲丧的葡萄。

　　在这些酒庄中，贾弗斯酒庄（Jaffurs Wine Cellars）主要种植罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄种类，为了能让这些葡萄患上到最佳的照料以及妨碍，贾弗斯酒庄接管天气操作配置装备部署模拟罗讷河谷的天气特色。赛巴达酒庄（Cebada Vineyard & Winery）则愈加喜爱勃艮第的气焰，它出品的葡萄酒都带有浓郁的勃艮第传统气焰。

　　3. 旧金山（San Francisco）

位于旧金山索玛区（SoMa District）的布鲁科姆街酒庄（Bluxome Street Winery）是旧金山驰名的都市酒庄，最近在酒庄的品酒室举行了一场名为“谋求失调（In Pursuit of Balance）”的品酒会。品酒室以酒吧气焰打造，给人一种休闲放松的感应，来退出品酒的人可能坐下来吃点工具概况品味酒庄最新推出的葡萄酒。

　　不够为奇，同样位于旧金山的多帕其葡萄酒使命室（Dogpatch WineWorks）也在自己的酿酒厂举行了一场行动，在行动上你不光可能品味到酒庄出品的优异葡萄酒，还可能试验制作专属自己的葡萄酒。

　　4. 纽约市（New York City）

位于纽约市布鲁克林的屋顶酒庄（Rooftop Reds）独具一格，试验着在15,000平方英尺的屋顶酒庄的屋顶上种植葡萄树。屋顶酒庄的独创人德文·舒梅克（Devin Shomaker）曾经在芬格湖社区大学（Finger Lakes Co妹妹unity College）学习葡萄种植以及葡萄酒酿造技术，他的目的便是推广屋顶酒庄的屋顶葡萄树种植方式，妄想打造出第一个商业化的都市屋顶葡萄种植营业。为了实现这一目的，屋顶酒庄举行了良多行动，让人们可能近距离地清晰屋顶葡萄树种植的技术操作，好比品酒会、葡萄园之旅、日落瑜伽以及披萨片子之夜等等。

　　在布鲁克林，都市酒庄早已经不是甚么别致事物了，早在2008年，第一家都市酒庄红钩酒庄（Red Hook Winery）就建树在这里。往年，布鲁克林历史最久的都市酒庄——布鲁克林酒庄（Brooklyn Oenology）将在6月份举行建树10周年的留念行动。（编译/Tracy）

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