2012年雅克巴赫布都：玻玛一级园风土之粹

巴赫酒庄（Domaine Parent）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的玻玛（Po妹妹ard）产区，是克巴该产区内的一座家族式酒庄。  

玻玛葡萄园

早在17世纪，赫布巴赫（Parent）家族便已经在勃艮第扎根，都玻不外直到1803年，玛级克劳德·巴赫（Claude Parent）才建树了巴赫酒庄。园风1998年，年雅安妮·巴赫（Anne Parent）以及凯瑟琳·珐日-巴赫（Catherine Fages-Parent）从父亲雅克·巴赫（Jacques Parent）手中接管了酒庄。克巴安妮主要负责酒庄的赫布葡萄园规画以及葡萄酒酿造等使命，而凯瑟琳则负责酒庄的商务规画以及市场拓展使命。  

巴赫酒庄的酿酒葡萄皆为家养采摘，经由筛选以及去梗后会先妨碍为期3到5天的浸渍，以提取更多色素、馥郁物资以及单宁。葡萄酒发酵主要在混凝土罐中妨碍，发酵光阴不断16至20天。实现发酵的酒液会凭证葡萄酒规范抉择差距的容器陈酿，玻玛一级园葡萄酒个别置于新桶比例为45%-60%的橡木桶中熟化，伯恩（Beaune）以及拉都瓦（Ladoix）葡萄酒则个别抉择新桶比例挨近30%的橡木桶陈酿，优异的大区级（Regionale）葡萄酒艰深抉择旧橡木桶陈酿，其余则置于不锈钢罐中陈酿。

巴赫酒庄葡萄园（图片源头：www.domaine-parent.com）

巴赫酒庄的地址地——玻玛，是伯恩丘的紧张子产区，这里斲丧的红葡萄酒早在19世纪时便以实力感十足的“硬汉”抽象而为人熟知。产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间，土壤规范颇为丰硕，搜罗怪异的冲积土、粘土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土以及棕色石灰岩土等，部份园地的土壤中还含有丰硕的铁元素。多样的土壤规范以及葡萄园朝向使患上这里斲丧的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒气焰多元，但部份上泛起出高深的颜色，丰硕的口感，单宁感相对于较强，将斯文以及实力感很好地散漫在一起。 

明天，咱们便为巨匠介绍巴赫酒庄打造的一款玻玛一级园葡萄酒——2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒（Jacques Parent Les Poutures, Po妹妹ard Premier Cru, France）。  

2012年雅克巴赫布都（玻玛一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

斲丧这款酒的布都一级园（Les Poutures Premier Cru）位于玻玛产区南部，与沃尔奈（Volnay）相距不远，有着斲丧优异酿酒葡萄的卓越风土。由此打造的这款2012年份雅克巴赫布都红葡萄酒散发着明快的樱桃果香以及矿物资气息，展现力佳，酒体适中，妄想重大、有力，口感柔顺，余味持久，短缺揭示出了玻玛风土的配合魅力，值患上一试。（文/Tilda）

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