雷卡父子酒庄苏格园：精耕细酿，斯文飘逸

雷卡父子酒庄（Domaine Rene Cacheux & Fils）位于法国勃艮第的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产区，是细酿一座传承了四代人的小型家族式酒庄。不断以来，斯文飘逸酒庄每一代秉持人都将酿造高品质葡萄酒作为自己的父酒退让目的，兢兢业业，庄苏精心打理葡萄园，格园严厉把控酿酒细节，精耕力争为破费者带来品质优异的细酿葡萄酒。

雷卡父子葡萄园（图片源头：www.domaine-cacheux.com）

酒庄最后由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）建树于20世纪早期，庄苏其后他的儿子查尔斯·比利（Charles Blee）秉持了酒庄，并与妻子海伦娜（Helene）一起对于庄园妨碍扩建。1966年，酒庄被分给了查尔斯以及海伦娜的两个女儿，其中小女儿杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）以及丈夫雷内·卡修（Rene Cacheux）将其秉持的部份命名为卡修-比利酒庄（Domaine Rene Cacheux-Blee）。杰奎琳与雷内的儿子杰拉尔德（Gerald）在当地多个酒庄使命18年后，于2004年从怙恃手中接管酒庄，而后将它更名为雷卡父子酒庄。 

雷卡父子酒庄酒窖（图片源头：www.domaine-cacheux.com）  

雷卡父子酒庄的葡萄园扩散在沃恩-罗曼尼以及香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）这两个产区，并在宝山园（Les Beaux Monts）以及苏格园（Les Suchots）两个一级园内具备地块。为了呵护葡萄园的风土特色，酒庄实施综合规画方式来规画葡萄园。酒庄使命职员短缺凭证葡萄藤的妨碍纪律，适当地妨碍疏枝剪叶，运用有害昆虫来扑灭益虫，并经由干扰交配的方式来克制蠕虫的孳生。此外，酒庄谢绝运用除了草剂，应承杂草的过多妨碍，进而维系葡萄妨碍情景的生态失调。 

雷卡父子酒庄葡萄园内黑皮诺（图片源头：www.domaine-cacheux.com） 

在酒庄具备的地块中，苏格园是不患上不提的一个。它是沃恩-罗曼尼面积最大的一级园，南邻李奇堡（Richebourg）以及罗曼尼-圣-维旺园（Romanee-Saint-Vivant），北接伊瑟索园（Echezeaux），土壤规范与李奇堡以及罗曼尼-圣-维旺相似。苏格园尽管是一级园，但出品的优异葡萄酒却足以比拼特级园酒款。

雷卡父子酒庄酿造的苏格（沃恩-罗曼尼一级园）红葡萄酒（Domaine Rene Cacheux & Fils Les Suchots, Vosne-Romanee 1er Cru, France）即是其中优异代表，揭示出了典型的苏格园葡萄酒的斯文与飘逸，余味持久、迷人。

2013年雷卡父子酒庄苏格（沃恩-罗曼尼一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

在酿造这款酒时，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄经家养采摘分拣后会被运回酒窖，而后在100%去梗后置入凋谢式发酵罐中运用做作酵母妨碍酒精发酵，实现发酵的葡萄酒又会在橡木桶中熟成18个月摆布。凭证葡萄园以及年份的差距，酒庄运用的新橡木桶运用比例也会有所调解，这款2013年份的苏格园葡萄酒的新桶陈酿比例为50%。由此打造的这款酒口感丰硕，富裕妄想感，失调详尽，品饮之时能感受到樱桃以及草莓等瓜果的风韵，单宁丝滑斯文，风韵浓郁且余韵悠长。（文/Maxwell）

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